Dinh dưỡng cho trẻ khi chuyển mùa
Written by sữa bà bầu
Đã sang Thu, thời tiết đã se lạnh. Đây là thời gian chuyển mùa, trẻ em do sức đề kháng kém nên thường hay bị bệnh. Các bệnh thường gặp ở trẻ
như tiêu chảy, viêm mũi họng, dị ứng, sốt phát ban…. Điều này sẽ làm
cho trẻ biếng, sụt cân. Vì thế, cha mẹ thường lo lắng, làm thế
nào cho bé khỏe, không bị ốm và quan trọng là vẫn tăng cân
đều đặn trong những tháng chuyển mùa.
Cơ
thể con người như một cỗ máy, cần có nhiên liệu. Nhiên liệu
là thức ăn dưới dạng lipid, glucid, protein. Nhu cầu năng lượng
cho trẻ em gồm năng lượng cho chuyển hóa, tiêu hóa thức ăn và
tăng trưởng, cao hơn so với người lớn.
Theo khuyến cáo của Hội Nhi khoa Việt Nam, nhu cầu năng lượng (kcalo/ngày) của trẻ được tính như sau:
Tuổi
|
Bé trai
|
Bé gái
|
< 6 tháng
|
555
|
555
|
7-12 tháng
|
710
|
710
|
1-3 tuổi
|
1180
|
1180
|
4-6 tuổi
|
1470
|
1470
|
7-9 tuổi
|
1825
|
1825
|
10-12 tuổi
|
2110
|
2010
|
Năng lượng cần được cung cấp đủ qua bữa ăn của trẻ gồm chất bột, chất đạm, chất béo.
Chất bột
cung cấp 50-60 % nhu cầu năng lượng. Chất bột (gạo, ngô…) có thể chế
biến thành bột, cháo, cơm… phù hợp với từng độ tuổi của trẻ.
Chất đạm
rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nếu thiếu đạm, trẻ
sẽ còi cọc, chậm lớn. Thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt,
trứng sữa, cá, tôm… là nguồn cung cấp chất đạm tốt nhất, vì
chúng có giá trị sinh học cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết
yếu cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Nhu cầu chất
đạm chiếm 12-14% nhu cầu năng lượng một ngày của trẻ.
Chất béo (Lipid) vừa
cung cấp năng lượng cao, làm tăng cảm giác ăn ngon miệng lại
giúp hấp thu tốt các loại vitamin (A, D, K, E), rất cần thiết
đối với trẻ em. Trong bữa ăn của trẻ nên có cả mỡ và dầu. Bởi
trong mỡ gia cầm (mỡ gà) chứa nhiều loại axit béo chưa no cần
thiết như axit linoleic (cần thiết cho quá trình phát triển của
trẻ nhất là não bộ).
Mỗi
bữa, trẻ cần 5-10ml dầu hoặc mỡ (khoảng 20-40g/ngày). Trẻ càng
nhỏ, nhu cầu về chất béo so với % năng lượng càng cao.
Năng
lượng của trẻ tiêu hao nhiều ở một số trẻ tăng chuyển hóa cơ
bản, ở những trẻ quá hiếu động, hoặc trong mùa hè, trẻ vận
động, ra nhiều mồ hôi, mất nước, hoặc trẻ bị sốt. Lúc này,
trẻ cần ăn thêm bữa, nhất là tăng thêm các bữa phụ, cho ăn những
thức ăn dễ tiêu như cháo, súp, bún, phở và uống thêm sữa.
2. Chế độ ăn đủ vitamin, chất khoáng giúp trẻ tăng sức đề kháng, phòng bệnh
Vitamin và chất khoáng có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe, nhất
là đối với trẻ. chế độ ăn thiếu sẽ có ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức
khỏe, khả năng miễn dịch và phát triển của trẻ. Vì vậy, để tăng sức đề
kháng, giúp trẻ phòng bệnh tốt thì chế độ ăn ngoài chất đạm, chất béo
thì rau xanh, hoa quả chín là những thực phẩm cung cấp vitamin, khoáng
chất. Trong các vi chất dinh dưỡng có liên quan mật thiết tới sức đề
kháng đó là vitamin A, vitamin C.
3. Nước cũng rất cần cho sức khỏe của trẻ
Trẻ
nhỏ do vận động, chạy nhảy nhiều thường mất nước do ra nhiều mồ
hôi. Vì thế, ngoài bữa ăn, cha mẹ cần chú ý bổ sung nước cho
trẻ thường xuyên, tránh để trẻ bị mệt mỏi do mất nước.
Nhu cầu nước của trẻ trong mùa hè được tính như sau:
- < 1 tuổi: 150ml/kg/ngày.
- 1- 5tuổi: 100ml/kg/ngày.
- 6-10 tuổi: 70ml/kg/ngày.
Sốt và các loại bệnh khác cũng làm tăng nhu cầu nước của trẻ. Khi thân nhiệt tăng trên 370C,
nhu cầu nước tăng thêm khoảng 10%. Khi thở nhanh, ra nhiều mồ hôi, nhu
cầu nước tăng 25-50%ml/100 kcalo. Ngoài lượng nước được cung cấp qua
bữa ăn, sữa, nước hoa quả thì cho trẻ uống nước đun sôi để nguội là
cách bổ sung nước tốt nhất.